반응형 1인운영식당1 직원 없이 혼밥 장사? 요즘 사장님들이 혼자 일하는 진짜 이유 전국 식당 절반이 혼자 장사 중인 현실 자영업의 풍경이 빠르게 바뀌고 있다. 특히 음식점 업종에서는 이제 사장이 곧 직원이 되어버린 상황이 일반화되고 있다. 통계청 자료에 따르면 2023년 기준, 전국 음식점 중 무려 61.2%가 ‘1인 운영 식당’, 즉 직원 없이 사장 혼자서 운영되는 구조로 나타났다. 심지어 무급 가족 종사자조차 없이, 사장 혼자서 주방과 홀을 모두 책임지는 경우가 대다수다. 이는 2013년과 비교해 10%포인트 이상 증가한 수치로, 자영업 환경의 변화가 얼마나 급격한지를 보여주는 지표다. 이처럼 ‘혼자 장사’가 늘어난 이유는 단순한 유행이나 선택의 문제가 아니다. 구조적인 생존의 문제다. 가장 큰 원인은 바로 인건비 부담이다. 해마다 오르는 최저임금, 여기에 더해 필수적으로 부담해야.. 2025. 4. 24. 이전 1 다음 반응형
